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巴氏奶營(yíng)銷策略二
有人說(shuō)巴氏奶是區(qū)域型乳業(yè)的活命之道，更有很多企業(yè)在宣傳身邊的奶源最新鮮，再加上一張親情牌，綜合起來(lái)就是想把巴氏奶作為區(qū)域文化賣，但這需要實(shí)打?qū)嵉氖聦?shí)支持，如企業(yè)在當(dāng)?shù)氐臍v史，企業(yè)是當(dāng)?shù)氐谝黄堪褪夏痰纳a(chǎn)者，企業(yè)養(yǎng)育了幾代當(dāng)?shù)厝?，還需要將這種文化加以包裝和宣傳，青島的啤酒是當(dāng)?shù)氐奈幕?，南京的鹽水鴨也是一種文化，但這些文化都是在歷史積累的前提下加以包裝才會(huì)更有生命力，才會(huì)為很多的企業(yè)創(chuàng)造生財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)。
回到乳品行業(yè)巴氏奶營(yíng)銷比較有特色的要算南京衛(wèi)崗乳業(yè)，提起衛(wèi)崗乳業(yè)會(huì)讓人想起其舉辦的三界巴氏牛奶節(jié)，更會(huì)讓人想起2000多家奶點(diǎn)上無(wú)人看管消費(fèi)者自行取奶的良好習(xí)慣，再就是在市區(qū)人口不到400萬(wàn)的城市居然能做到100萬(wàn)上下的巴氏奶日消費(fèi)量，成績(jī)斐然，發(fā)展之路其緊扣文化牌，并在很多宣傳上都直書“桂花鴨、小龍蝦、巴氏奶”為南京三大特色文化，在數(shù)年的傳播規(guī)劃中都強(qiáng)調(diào)月復(fù)一月的巴氏奶教育宣傳，具體執(zhí)行活動(dòng)包括健康下社區(qū)，即與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、醫(yī)科大學(xué)聯(lián)手在全市重點(diǎn)社區(qū)內(nèi)開(kāi)展公益性的健康知識(shí)講座，在講座內(nèi)容中包含巴氏奶基本知識(shí)、巴氏奶能帶來(lái)的益處等等，另外在每年的5、6月都舉辦大型的巴氏奶牛奶節(jié)，與市民互動(dòng)，即開(kāi)展社區(qū)的娛樂(lè)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)社區(qū)的資源，形成一個(gè)全民參與的文化活動(dòng)，再有其與當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)合作，開(kāi)展公益新聞、娛樂(lè)節(jié)目制作，將巴氏奶概念以送奶工、消費(fèi)者的口徑傳播出去，還有與南京體育局合作，開(kāi)展全民健身、全民迎奧運(yùn)的市民活動(dòng)，擺出一副絕對(duì)的南京代表的姿態(tài)，使消費(fèi)者更加穩(wěn)固在南京喝牛奶就要喝衛(wèi)崗的區(qū)域自豪感、區(qū)域文化信念，這一文化營(yíng)銷理念在比較傳統(tǒng)的南京市非常有效。
但這一策略同樣有其弊端，年輕消費(fèi)群不穩(wěn)定，中老年消費(fèi)群價(jià)格敏感，現(xiàn)代通路對(duì)巴氏奶上戶渠道的沖擊等等，都在影響著巴氏奶文化的穩(wěn)定程度。